【浙江杭州：西湖龙井开启“跑马采” 品质较往年有所提升】国内新闻

84农业网　　时间：2020-03-13 　　作者：佚名　　来源：中国新闻网

西湖龙井。（资料图）　钱晨菲　摄

12日，记者从浙江省杭州市西湖区龙坞茶镇获悉，当地茶园有部分茶树已符合“跑马采”标准，部分本地茶农对西湖龙井茶进行零星开采，据目前情况看，西湖龙井茶品质较往年更好。

天刚蒙蒙亮，杭州市西湖区上城埭村茶农杨志林就来到茶山查看情况。“在大面积开采前，我们会经常来茶山‘巡逻’，把已经符合采摘标准的青叶采回去，这叫‘跑马采’。‘跑马采’一开始，我们基本每天都要来看看。”杨志林说。

西湖龙井采茶忙。(资料图) 钱晨菲摄

何为“跑马采”？据悉，当茶树蓬面上有5%的芽达到采摘标准就要及时采摘，这一操作称为“跑马采”。杭州龙坞茶镇茶叶公司总经理方达介绍：“春茶茶树具有顶端优势的特点，长在高处的芽先发，如果不及时采摘，就会抑制下部芽的生长。”

西湖龙井茶山。(资料图) 钱晨菲摄

“‘跑马采’越采芽越发，而且芽叶大小均匀，质量非常好。”谈及今年西湖龙井的茶叶品质，有着多年炒茶经验的炒茶大师黄鸿章说，“由于今年雨水少，暖冬时间长，茶叶质量比往年更好。”

炒制后的西湖龙井。(资料图) 钱晨菲摄

据悉，今年杭州市春茶产量预计1.3万吨，其中西湖龙井茶产量约550吨。根据专家团队综合研判，西湖龙井茶“龙井43”品种将于3月15日左右进入开采期、群体种将于3月底开采。

84农业网