地区：安徽|北京|重庆|福建|甘肃|广东|广西|贵州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龙江
地区：江苏|江西|辽宁|宁夏|青海|山东|山西|陕西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|内蒙古
84农业网 时间：2018-03-14 作者：佚名 来源：网络整理
1）贮藏特点。姜性喜温暖湿润，不耐低温，在10℃以下易受冷害。受冷害的姜块在温度回升时易烂，贮藏温度过高易烂，适温约为15℃左右，相对湿度为65％。
贮藏的生姜应收获充分生长的根茎，不能在地里受霜冻。一般都随收随下窖贮藏，不能在田间过夜。最好不在晴天收获，以免日晒过度，雨天或雨后收获不耐贮藏。
2）姜的贮藏方法。坑埋法和井窖法。土层深，土质粘，冬季气温较低之处可用井窖贮藏。如山东莱芜、泰安等地。井窖深约3米，在井底挖两个贮藏室。在浙江等地下水位较高之处多用坑埋法。浙江杭嘉地区姜窖多为圆形坑，一般的窖底直径2米，窖口径为2.3米，地下部分深0.8-1米，以不出水为原则，挖出的土围在窖口周围。使窖深共2。3米，地面上的土墙应拍实，防止漏风。一般姜窖不宜小于2．5吨，否则冬季难以保温。窖坑内直立排列若干用芦苇或细竹捆成约10厘米的通风束，大约每500公斤用个通风束。姜块排列在窖内，中间高，两端低，四周覆一层土，以后随气温下降，分次添加覆土。覆土总厚度周缘60-65厘米，中央12-16厘米，窖井要防雨、防寒。
贮藏中管理要点是防热又防冷。贮藏初期茎呼吸旺盛，温度易上升，因此要保持通风正常，下窖后约一个月，要求保持稍高的窖温（约20℃），以后姜堆逐渐下沉，要随时将覆土层上裂缝填没，防止冷空气进入。姜窖必须严密，以保持内部良好的自发保存条件。窖底不能积水。窖贮的姜可在第二年随时供应消费，但须一次出窖完毕。
84农业网免责声明：本站部分文章系转载自网络，如有侵犯，请联系我们删除。另：本文仅代表作者个人观点，与本站无任何关系，请网友自行判断信息的真实性。84农业网本着服务三农的原则，不以盈利为目的，84农业网所有文章都不代表真理，仅作为参考。
