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84农业网 时间：2018-03-15 作者：佚名 来源：网络整理
瓦房店市杨家乡岚崮村林宝文，9年前开始栽培香菇，180平方米的拱棚内，栽培香菇4800块，每年纯效益在2万元以上。通过他的示范带动作用，周围40余户农民先后搞起了香菇生产，被大家称为香菇生产带头人。他栽培香菇的经验如下。
1.菌种的选择由于播种期在11月份，养菌期和出菇期棚温受外界气温影响变化较大。因此，选用广温型品种，如“香VED”等。
2.培养料的配方硬杂木屑78%、麸皮20%、石膏及糖各1%、硫酸镁0.1%。
3.高温灭菌先将蒸锅装好水，蒸帘上铺1层麻袋以免漏料，向帘上平铺8～10厘米厚的培养料，蒸气上来时再用铁锹分层撒料，注意观察料面，哪有蒸气往哪撒料，一直到距离顶端20厘米为止。压紧盖严，顶层上大气后，再灭菌4～6小时，然后出锅冷却等待压块。
4.压块接种把菌块掰成碎块，均匀地拌在培养料里，表面再撒播1层菌种。块料规格为直径37厘米，厚10厘米，压块后在架子上养菌。
5.菌块培养共分3个阶段。接菌初期1～20天，需要较低温度，一般控制在0～8℃。10天后温度提升到5～12℃，20天菌丝可以封面。第二阶段为养菌期20～40天，温度10～20℃为宜，空气相对湿度控制在65%左右。40天菌丝可以长满培养料。第三阶段为转色期40～60天，即转色吐水阶段，菌丝长满后适当通风和增加散射光，促进转色；吐黄水时及时排除黄水，防止烂块。
6.出菇管理菌块完全转色后，进入出菇管理。白天打开菌块的薄膜使之接触空气，夜间重新包好，加大通风，加大昼夜温差。菌块经过2～3天处理后进入出菇阶段。出菇温度控制在15～22℃，空气相对湿度保持在90%左右。及时采摘鲜菇，第一潮菇后养菌20天左右，再浸水或喷水进入第二潮菇管理。
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