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利用香菇废料生产草腐菌

84农业网   时间:2018-03-15    作者:佚名    来源:网络整理

十几年来,新宾县陆地香菇产业发展规模较大,栽培物料出现增长势头。一直以来,陆地栽培香菇出菇后的废弃料都是直接还田,改良土壤,没有研究废料利用问题。近几年,由于气候的原因,香菇陆地栽培模式逐步向冷棚菌柱联体模式转变,因此,每年出现了很多的废弃菌棒。今年仅冷棚香菇就发展了1560棚,出菇后将有700万千克的废弃菌棒。在这些废弃料中还含有很多营养物质可以再利用,但是菇农一般都作为燃料烧掉,十分可惜。怎样让这些废弃料变废为宝,实现农业产业规模化循环式发展?我们经过市场调查和多方探讨,最后锁定利用废弃料栽培草腐菌,不但可以依托新宾县的气候优势、技术优势和资源优势,还可以解决菌、林矛盾,是农民致富的又一新途径。为此,我们研制出一种菌筒式草腐菌(小白平菇和姬菇)栽培模式。

这种菌筒式栽培模式是在原料的配比中加入50%的香菇废弃料,发酵后制成菌筒出菇模式。这种栽培模式具有工艺简单、省工省力、降低成本、发酵料节省燃料和优质增效等优点,210平方米的简易棚就可创造产值万元以上,效益十分可观。

1栽培方式

利用香菇废菌棒50%、玉米芯和大豆秸秆50%制成发酵料,采用筒状栽培模式。

2建棚与消毒

建造简易塑料冷棚,采用遮阳网和草帘遮阳,以宽7m、长30m为一个标准棚。菇棚要在播种前2~3天进行灭菌、杀虫,地面撒生石灰。

3菌种制作

每棚做三级种2800袋(17×33cm菌袋),制做方法同一般方法。

4栽培料配方

主料:香菇废料50%、玉米芯30%、豆秸20%,另外加3%~4%的石灰。要求:香菇废菌棒粉碎成锯末状,玉米芯碾压或拍打成云豆粒大小,豆秸3/5粉碎,2/5轧成1寸左右的小段。

5发酵

将主料混拌均匀,按比例将石灰溶于水并混拌到主料中,用清水将培养料的含水量调到65%左右。在水泥地面上建堆发酵,堆上端宽1m、下端宽2m、高1m,呈梯形,长度可根据场地而定。建好堆后用直径为5cm左右的木棍扎眼,每侧扎3行,堆顶扎1行,眼距为33cm左右。上盖草帘保温保湿。2~3天即可翻堆,以后每天翻堆1次,共翻3~4次。翻堆时将外面的料向内翻,内侧的料向外翻,上端的料向下翻,下端的料向上翻,每次翻堆后料面喷400倍的敌敌畏杀虫。发酵过程中料内的温度一定要达到70℃以上,且有大量放线菌产生时,培养料才能发酵好。发酵好的培养料无臭味和霉味,手握有弹性、有柔软感。

6播种

当料温降到25℃左右即可播种。接种时两个人一组,分两组,另一个人运料,共5人,2天即可播种1个棚。播种时在建好棚的地面上将一直径20~30cm左右的圆桶放在中间,外端用铁皮围成环型,外环直径60cm左右,在环内播种,采取层播法,最下端放一层菌种,然后一层培养料一层菌种,共播5层,环柱高60cm左右,顶端用菌种封顶。培养料要压实,用种量15%~20%。播完后取下外围铁皮,再用1.5m宽地膜包裹起来保温保湿,然后扎眼,底端用直径2cm左右的木棍或钢筋沿四周扎4个眼,要穿透培养料;也可在播种前预先在底端放好木棍或钢筋,播完种后再抽出来;侧面和顶端用直径lcm左右的木棍或钢筋扎眼,侧面扎3行,要穿透培养料,顶端扎1行,扎到距地面2cm左右,眼距20cm,而后再撤去中间圆桶

7发菌覆土

发菌期棚内的温度和通风的调节特别重要,前期提温,后期降温增氧。温度要控制在20~22℃,料温不得超过25℃,相对湿度控制在50%~65%,注意中间空心处经常通风,小通风可将上端塑料留一小缝,晚间可将顶端塑料薄膜全部或半开大通风,注意保持湿度,这样遮光培养30天左右,菌丝即可长好。发好菌后还要在20~22℃下培养10天左右,促进菌丝达到生理成熟。经过40天的培养,即可进入出菇管理阶段。出菇前用消毒沙土将环柱中间填满,以后培养料补水时向土上浇水,黄黏土要多加一些沙子,即要有渗水性,也要有保水性。

8出菇管理

采用划口或扎眼出菇的方法。当菌丝达到生理成熟后,可在环柱的侧面每隔15~20cm划或扎深1~2cm的小口。

管理的总要求:前期促原基分化,以实现群体增产;中期保分化的原基都成熟,以提高成菇率;后期促菌柄伸长,多产优质菇。具体方法:

8.1原基分化阶段

温度控制在12~17℃,形成一定的温差,相对湿度提高到85%~90%,大棚每日通风2次,每次15分钟,并辅之适当光线刺激,使原基尽可能多分化。

8.2菇蕾形成阶段

姬菇在菇蕾形成期对环境条件的适应性较差。若空气湿度在短时间内低于75%,菇蕾容易干死,遇强风吹袭也会发黄萎缩。这样会造成菇蕾死亡,成菇率低,菇朵个体增大了,总产量虽然不会减少,但商品形状受到了影响。所以,在这个阶段内,栽培场所要尽量减少温、湿度差,气温要控制在15~20℃,空气相对湿度要稳定在85%~90%,还要注意不要让冷空气直接吹袭菇蕾。总之,要稳定环境条件,提高成菇率。

8.3子实体生长阶段

当菇蕾长到2cm时对环境的适应性开始增强,这时温度、相对湿度在适宜的范围内波动越大,子实体长得越肥壮。人为制造交替温、湿差,创造仿自然生态环境,可大大提高单朵重量和商品价值。为了使菇柄生长,可减少空气通入量,提高室内二氧化碳浓度。

9采收

当子实体长到4~5cm长、菇盖直径在2~3cm时必须及时采收。采收的方法:用左手按住培养料,右手握住菌柄旋转扭下,也可用刀子在子实体基部紧贴料面处割下。不要留茬过高,以免引起腐烂。采收时要采大留小。全部采完后要清理料面,把残留在培养料面上的菌根、死菇、干菇全部清理掉,转入养菌阶段,促使早转潮、多产菇,提高总产量。前几潮菇不用浇水,培养料本身的水分即可满足出菇的需要。采完几潮菇后,培养料会失水,应及时补水,可向中间沙土浇水,一般可采8潮以上,总生物学效率在100%以上。

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