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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
致富经：“裸着”下海 捞出财富娶到妻(20170817)
为了捞大海里一种特别的东西，渔民不穿衣物，全部裸体上阵。这种东西，在海水下三四米深的地方，个头很小，被称为“米”，为了找到它，渔民练就了一身绝技。原本这东西不值钱，这个叫阿壮的人，却能靠它一年卖出2000万元，还结下一段美好姻缘。记者亲身下海，带您一起海里捞“米”，探寻隐藏在水中的财富秘密。
广东省潮州市饶平县海域 2017年7月20日
今天，林群壮要带记者和游客看渔民捞一种藏在海里的东西，渔船在海上开了半个多小时，快接近目的地的时候，船长突然冲出驾驶舱。
船长张杰：谁谁谁，穿条裤子，叫他们穿条裤子，你比划一下，指一下裤子他们就知道了，快穿裤子。
记者：叫他们穿裤子?他们现在没穿吗?是的。
作业的渔民，全部裸体，不穿任何衣物。
不光是这一艘船，记者看到附近好几艘经过的渔船，有些渔民也是裸体的。看到记者的摄像机，渔民都有些不好意思。
记者：你以前听说过他们作业是裸体作业吗?
游客：听说过，但是没有亲眼见过。
记者：今天看到了。
游客：是的，大开眼界，你觉得怎么样看完之后，好开心，好开眼界。
记者：他们的衣服是刚穿上的是不是。
阿壮：是刚穿上的。
记者：很快的速度。
阿壮：一般他们这个作业没有接受过采访，也没有游客观看，所以我们今天客人来了，让他们穿上，比较文明一点，刚才船长就是叫他们穿一下衣服，有客人来了。
渔民们为什么要裸体干活呢?这跟他们下海捞的东西有关。他们要捞的东西，就在这海底下三四米深的地方，个头很小，很难打捞，但是渔民们都不带保护装置，个个练就了一身大海捞针的本事。
海底到底藏有什么财富秘密呢?记者想下去探寻。现在正是退潮期，水流很急，怕记者出事，他们让记者在腰上绑了一条绳子。
记者：我直接下去啊。
阿壮：直接下去，开心就好，安全第一。
现场：哈哈哈，潜不下去。
记者：下不去，不行，我拿这个下不去，看不见，下面看不见。因为我拿那个东西，下面看不见，没事没事。
记者：这绳子给我多松一点，这样拉着我下不去。
五秒钟过后，记者上来了，只抓到了两把泥。
记者：耳朵有压力，我只能下去很快抓一把上来，你说让我停留抓，我抓不了。
阿壮：他们渔民最起码在海里面要停留几十秒。
这位渔民叫林吉之，今年69岁，他在这海里已经打拼了56年，看到记者只捞到一些淤泥，林吉之要领记者下去。记者还没完全准备好，林吉之就已经拽着记者的手潜入了海底。
现场：他刚才拽着我下去力量很猛就下去了。
在林吉之的帮助下，记者终于捞到了渔民裸体作业要找的东西，它们就藏在这堆泥里。
记者：刚才他太厉害了，是大叔带着我的手下去，我觉得就像被一个潜水机拽着往下走，力量很足就往下去了，如果靠我一个人，我觉得我不可能把这个东西给捞上来，你是平时怎么弄出来的，怎么做到的
林吉之：靠练，练出来的
记者：你也不用头往下，就直接竖着往下。
林吉之：是这个脚往下头朝上，这样就下去了。
林吉之每次出海，都要潜水作业上百次。正是因为渔民们经常泡在水里，海上也没有女人，为了方便，他们才选择裸体作业。
渔民作业时，会带着一个网潜到三四米深的海底，在海底倒退着行走，同时用网把藏在泥里的一种东西刮起来，每次在海底憋气作业的时间接近一分钟。
然后他们再把刮到的东西倒进挂在渔船边上的清洗池里，用脚不停地踢，洗去淤泥。他们要找的到底是什么呢?
记者：长在下面就是这样一团一团的。
阿壮：捞在这个网筐里面，这两个大哥就用脚来踢，把这些泥土都踢干净。
记者：我看你的脚经常踢是怎样的，你的脚。这么光着脚踢，不会把脚给划破吗?
林吉之：不会。
记者：皮已经厚了，皮已经变厚了。
林吉之：慢慢来。
记者：要踢成什么样，踢成那样。
记者：要踢成这样，那这得踢好久。
阿壮：最起码要一个多小时。
记者：你们太辛苦了，这个工作。
林吉之：要赚钱一定辛苦了。
经过初步清洗，渔民就得到了他们想要的东西。这其实是一种小贝壳，学名叫寻氏肌蛤，这种贝壳的壳很薄，当地人形象地叫它们 “薄壳”，脱去壳以后的肉长度大约一厘米，所以当地人就把薄壳肉称为“薄壳米”。
薄壳的生长方式比较特别，在海底的泥里，它们靠一种丝连在一起。
阿壮：它每一粒都连着这个根，也是相当于我们人体的脐带，它是供给养分的。供给养分的。第二个呢，就像在大海里面手牵手，互相保护，抵挡风浪，要不然这个个子着么小，风浪一大就飘走了。
就是这么一种丝，曾经困扰了很多喜欢吃薄壳的人，薄壳味美，可丝不好去，加工困难，再加上打捞难度大，以前很少人会靠它挣钱。但是阿壮却靠他年入两千万元，甚至还因为薄壳娶了一位小他9岁的女子。
阿壮：其实当时我也根本不敢想。毕竟年龄的问题，年龄相差九岁。
谁都觉得两人不可能，可没想到，正是薄壳促成了这段姻缘。小小薄壳，阿壮是怎么靠它赢得财富，获得爱情的呢?
黑场
在阿壮家，记者看到了很多桶，阿壮说，改变他命运的东西，就藏在这些桶里。采访时，工人们把薄壳缠绕在一根长度50厘米左右的竹杆上，然后在手上飞快地转动着。记者也想试一下，却发生了让人想不到的事情。
记者：这个有点难度，怎么了，我给自己的手上划了个口子，这个还挺危险的，怪不得你们要戴手套。
阿壮：以前没有手套，就经常划伤。
记者：没事没事，流血了，没事没事。
这是给薄壳去丝的传统手艺，给薄壳去丝很容易把手划伤，是一个又苦又累的工作，很多人都不愿意从事这个行业。阿壮为什么要选择这一行呢?
1999年，在市场帮人杀鸡的弟弟林群雄告诉阿壮，那些市场上卖薄壳的人，为了给顾客脱去薄壳的丝，忙到中午都没时间休息。
这让阿壮看到了商机，他们家就有这种给薄壳脱丝的手艺。于是，阿壮辞掉了毛衣厂的工作，回家专业帮卖薄壳的人脱丝。
用这种专业的脱丝方式，速度能快五六倍。记者决定再试一下，这一次，记者戴上了手套。
现场：你要这样拿着这个线是不是，对，然后这样捞，成一串了，然后呢?然后把棍子穿进去，直接一转。好难呀，真的有薄壳掉了。
记者：像他们快的，一天能干多少斤?
阿壮：一天一千来斤。
记者：就是这么不停的弄。
阿壮：对。
记者：一千来斤能挣多少钱
阿壮：几百元钱。
第二年，阿壮一天可以帮别人加工五六千斤薄壳，每斤收取五毛钱加工费，阿壮挣到了第一桶金。随着找他加工的人越来越多，阿壮改变了做法，他到码头上大量采购薄壳，脱完丝后再批发给农贸市场的薄壳经销商。
字幕：广东省饶平县黄冈镇大澳村2017年7月21日
每年的七八月份，这里每天都有几十艘船在这里交易薄壳,现在正是最繁忙的时候，多年的经验告诉阿壮，要想买到又大又好的薄壳，上午九点半就得到。
记者： 今天多少钱一斤
老板：一斤8元多，批发八元多，人家还要去加工，去市场，加工去市场一定要十多元钱一斤。
阿壮：交易都是在船上交易，有一个特点就是，不用称，用那个桶。这个桶就是一桶50斤，传统的交易方式，这个桶也是通过本地的老人协会鉴定。
2000年，阿壮还不到30岁，借助传统的脱丝工艺，他成了这个码头上进货量数一数二的客户。
因为比较辛苦，从事薄壳行业的绝大多数是男人，但是谁也没想到，在这个码头上，阿壮遇到了一位小他九岁的女子，可令人费解的是，一开始，阿壮连走路也是有意躲着她，因为他们年龄相差九岁。
这位女子叫林格慧，当时她跟阿壮一样，也在码头上收购薄壳。她注意到，阿壮虽然比较瘦小，但是精力十足，干活很卖力气。阿壮能第一个想到帮别人脱薄壳丝，说明他聪明能干，她就喜欢这样的男人。
林格慧：他给我的感觉就是那种埋头苦干，脚踏实地的那种男人，虽然是小小的身板，他当时批发的已经是很大的，我觉得他真的很棒的那种。
阿壮29岁那一年，这段因薄壳而起的爱情，终于修成正果。
婚后没多久，阿壮就遇到了一个棘手的问题。汕头市盐鸿镇很多人也学着阿壮干起了薄壳脱丝，竞争越来越激烈，阿壮决定开创新路子。
阿壮：按现在来说，其实也是在那个时候才打开这个财富之门，人家看不好的东西，我越想去尝试，失败就失败了，我一出生连衣服都没有带就来了，就闯一下。
该怎么闯呢?阿壮发现，很多本地人对薄壳的爱简直无以复加，有人可以一顿三餐都吃薄壳就白粥，唯一让他们觉得不爽的，就是薄壳吃起来太费劲。
阿壮决定对薄壳做进一步加工，把薄壳的肉取出来卖。
可是，个头这么小的薄壳，取肉谈何容易呢，他想到用一个传统工艺试一下。
记者：水一开就把这个新鲜的薄壳米倒下去。
阿壮：用竹把，用竹把搅拌。
记者：得搅多长时间。
阿壮：大概一两分钟，这样就猛打，让它壳跟肉自动分离。
记者：这个锅有什么特点。
阿壮：这个锅就是阴阳火
记者：什么叫阴阳火
阿壮：就是这边会滚开，那一边不会滚开
记者：这边是滚的，那边不是滚的
阿壮：等一下我们一猛打，肉跟壳自动分离之后，肉就浮在上面。
记者：一般多少斤薄壳能打出多少薄壳米。
阿壮：一般一百斤能打十五斤左右
用这口大锅很容易就把薄壳的肉跟壳分离开来，分离出来的肉就叫“薄壳米”。
这种薄壳米既可以马上食用，也可以包装销售，非常便利，很快成了当地一道可用于送礼的美食，一下子让阿壮的薄壳销量大增。
不久，阿壮发现，取肉之后剩下的壳，扔掉了实在可惜。他在这些下脚料中的一个发现，让阿壮一年多收入700万元。
现场：上面有肉吗，有，我看看，哪里，你指指，这个就是肉，那么多肉。
利用这些下脚料，阿壮一年养了7万只鸡，给他省下不少饲料钱，阿壮说吃薄壳米长大的鸡，产的蛋品质很好，他给记者展示了一下。
记者：这蛋黄好结实，我可以捏起来
阿壮：我来捏捏看
记者：这个蛋黄是特制的蛋黄一样
阿壮：很结实，钙质比较好，有韧度。煮熟的话，吃起来又一种QQ的感觉
靠鸡和鸡蛋，阿壮一年可以收入700万元。
2009年，阿壮的另一个创新，让他一年销售额接近2000万元。
他开了一家以薄壳为主题的餐厅，在当地很受欢迎，但是他觉得薄壳的销售不应该局限在当地，他要让外地人也认识薄壳，阿壮想到了举办薄壳美食节，消息一传出，大家都觉得阿壮是痴人说梦。
同行林剑文：小小的薄壳米搞什么美食节，什么东西，人家根本就不懂。外面过来旅游，根本就不懂这个东西，人家第一印象就是你肯定倒闭。
同行陈法然：这边这个薄壳是普通的食材，不看好。看他办起来可能影响没有那么大，都不看好他。
用薄壳办美食节，怎么办呢?阿壮的第一感觉就是，要像请客一样，一定要有一顿丰盛的菜，而且全部得跟薄壳有关，可是有人问他，小小薄壳能做几个菜呢?这个问题把阿壮问急了。
林群壮：我随口就说出十来道菜，那天晚上我琢磨了一个晚上，我睡不着，其实我这个人也是，我们潮汕一句俗话叫牛仔不怕虎，既然答应下来了，就扛下来吧，就碰一碰。
话既然说出去了，就必须做到。阿壮发动全家一起出主意。研究了整整一个星期，先后开发了十来道跟薄壳有关的菜。
但是，阿壮觉得要办一次有潮汕特色的美食节，必须得有丸子，因为丸子在潮汕人的宴席中必不可少。
阿壮：我们潮汕牛肉丸比较出名，所以我在我这个薄壳宴上要怎么去体现这个丸子，所以就想到我这个薄壳鸡，可能要做鸡肉丸，想去创新。
阿壮叫弟弟杀了三十只鸡，剔骨取肉，按照牛肉丸的方法制作鸡肉丸。当时阿壮不知道，他正在肯一块硬骨头，当地没人敢用鸡肉做丸子，因为鸡肉的粘性不够，做出来的丸子弹性不够。
阿雄：做了好几次，三四次，就差不多杀了一百只鸡，当时我自己想要放弃了，跟我二哥说，没办法，这样坚持下去肯定划不来。
可阿壮不服气，丸子是潮汕人最有代表性的美食，如果没有薄壳米鸡肉丸，他的美食节将大打折扣。于是他四处打听，有人告诉他，要想做成鸡肉丸，纯鸡肉不行，必须加进去30%的鲜猪肉才行，而且为了保证脆爽的口感，肉打成浆以后，必须半个小时之内就把丸子做出来，阿壮决定最后一试。
记者：你们做得好快啊。
阿壮：如果这个浆打好，要马上越快越好，第一时间把它揉成丸子，如果一个人来揉的话，时间太久，上面这个好了，下面这个就已经变质了。
加了猪肉的鸡肉丸终于制作成功。阿壮找到旅行社，把外地的游客请过来参加美食节，在美食节那一天，阿壮用薄壳做的十几道菜让游客赞不绝口，一直到现在，阿壮的薄壳米鸡肉丸，依旧是餐厅里的一道热门菜。
香港市民：第一次尝试到这个薄壳米喂鸡做出的鸡肉丸，确实比较爽口，咬起来还有嚼劲，确实是比我们一般的牛肉丸还比较爽口。
第一届美食节到场的有200多位客人。为了加深游客对薄壳的印象，吃完饭以后，阿壮又把那两百多人拉到海上去，请游客观看薄壳的捕捞过程。这次美食节非常成功，很多人后来都成了阿壮的客户。
导游：她虽然没有给我广告费，但是我还是照样给她广告。到外边还要给他宣传，带团过来，给他宣传。我们跟朋友，每年都过来。
广东省汕头市澄海区盐鸿镇 2017年7月14日
记者去采访的时候，正赶上阿壮举办的第九届薄壳美食节。
从2009年到现在，阿壮已经连续举办了九届薄壳美食节，慢慢使薄壳成为汕头的一张美食名片，很多外地人来了，都要慕名尝一尝。
现场：你们觉得这食物怎么样?很好。
记者：哪一个给你印象最深?
客人：我喜欢薄壳米春卷。很好吃。
在美食节的影响下，阿壮的各种薄壳产品销量大增，一年能卖出两千万元。在他的带动下，薄壳知名度越来越高，当地从事薄壳产业的人也越来越多。
同行章先生：我们薄壳养殖业也沾他的光，没有他就没有今天的价格，没有价格就养不了。
汕头市旅游局副局长陈耿楠：他们兄弟俩是起到了很大的作用，吸引了很多人来这边品尝，来这边观光。没有他们来做，也许没有今天，把这个品牌能打出来。
小小薄壳米，阿壮用它改变了自己的命运，也改变了很多人的命运。
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