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84农业网 时间:2018-03-14 作者:佚名 来源:网络整理
为获得最佳的经济效益,,肉猪适宜的上市屠宰体重应根据猪的日增重速度、饲料报酬、屠宰率和胴体品质来确定。就日增重来看,一般都是前期较慢,中期较快,后期又变慢。就饲料报酬来看,猪越小越省饲料。体重越大,屠宰率越高,肥肉也越多,瘦肉率就越低。
综合上述因素,瘦肉猪以活重90-110千克屠宰为宜;我国的一些小型早熟品种以活重75千克、晚熟品种以90-100千克屠宰为宜。过早屠宰,瘦肉率虽然高,但屠宰率低,产肉量少,也是猪生长最快时期,所以不经济。如果屠宰太晚,虽出肉率较高,但脂肪增多,瘦肉比例下降,与市场需求也不符。另外,此时每增重1千克所需的饲料也增多,所以从经济上讲也不合算。
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