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84农业网 时间：2018-03-14 作者：佚名 来源：网络整理
都安百旺红心鸭蛋产于广西都安瑶族自治县百旺乡，该乡有30公里长的河岸线，沿河饲养蛋鸭有着得天独厚的资源优势，当地农家放养的水鸭长年在沿河边啄食鱼、蟹、蚝、虫间、沙虫、河草等，产出的红心鸭蛋，较普通鸭蛋肥大壳厚，蛋心殷红，质地柔韧，富有弹性。
经广西壮族自治区分析测试研究中心检测(X0―WW03276)，都安百旺红心鸭蛋主要成份：
蛋白质：12．4g/100g；维生素A：126ug/100g；维生素E总量：15．0mg/100g(其中一维生素E13．2mg/100g，一维生素E1．82mg/100g，一维生素E0．03mg/100g)，亚麻酸：(W―不饱和脂肪和酸)52．0mg/1．00g；胆固醇：344mg/100g，维生素(B1)0．12mg/100g；维生素(B2)0．32mg/100g；氨基酸总量11．11％，烟酸0．10mg/100g；铁(Pe)28mg/kg；锌(Zn)18mg/kg：钙(Ca)0．54×10^3mg/kg；硒(Se)0．465mg/kg。
专家评定：百旺乡红心蛋鸭，主食天然刁江蚌螺、小鱼、小虾，所产红心蛋，有丰富营养成份，长期食用可增强躯体抗病力，促进身体的骨骼生长发育，提高记忆力，增强视力，还可促进皮肤细胞新生，提高表皮细胞活动力，使皮肤光滑细腻，柔嫩洁白，起到延缓衰老作用。红心鸭蛋，老少皆食用，是保健、美容效果极佳的绿色食品。
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