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贵州高海拔地区夏秋蚕豆无公害栽培技术

84农业网   时间:2018-03-15    作者:佚名    来源:网络整理

蚕豆又称胡豆,在我国南方,人们习惯采收嫩豆荚,剥取嫩豆粒作菜用,其茎秆残叶则用作绿肥。近年来,我们在贵州高海拔地区的威宁县、大方县、毕节市开展了蚕豆夏秋反季节无公害栽培技术研究,现将其栽培技术总结如下。

1选择种植区

蚕豆性喜温凉湿润的气候条件,不耐暑热,而夏秋反季节蚕豆又恰逢春夏播种,夏秋收获。因此,夏秋反季节蚕豆必须选择在高海拔的温凉气候区,特别是夏季日平均温度高于20℃的天数不能过多。贵州东部地区海拔1400m以上,中部地区海拔1600m以上,西部海拔1800m以上,是夏秋反季节蚕豆的适宜种植区。威宁县(海拔2000~2500m)是最适宜的种植区,该县草海周围海拔2200m,7月平均气温17.6℃,最高气温28.5℃,其中高于20℃的天数只有2~4天,这样的气候条件,即使在夏季也很适于蚕豆的生长和结荚。海拔2500m以上虽然气温更为冷凉,但由于雾罩多、湿度过大,豆荚外观常呈黑锈色,影响商品价值。

2品种介绍

①大青扁又称大绿蚕豆。株高60~70cm,分枝1~3个,主茎5~9节着生花穗,全株结荚10余个,平均荚长7.5cm,宽2cm,每荚2~3粒,嫩豆粒肥大,肉质软糯,味鲜美,种皮浅绿色。

②慈溪大白蚕豆株高一般1.1~1.3m,分枝4~5个,单株产量53.6g,百粒重120~135g,种皮薄,乳白色,单宁含量低,品质好,食味佳。生育期较长,属晚熟种。

③大白胡豆四川地方品种。株高80cm,第1花穗着生于2~5节,单荚重15g,每荚种子2~3粒。嫩豆粒白色,粒大,味香,品质好。

④嘉定白皮蚕豆上海嘉定地方品种。株高1.0~1.3m,分枝4~6个,主茎3~10节连续着生花穗,每花穗结荚1~3个,荚长8.7cm,宽2cm,每荚种子2~3粒,每株有效荚25~40个。

⑤平阳早豆子浙江温州地方品种。特早熟,粒小,百粒重70g,采青豆荚生育期仅有60多天。

⑥河内一寸日本引进品种。植株粗壮,株高110cm,分枝5~8个,每花穗有2~6朵花。一般第一、第二花穗多数能结荚,上面花穗结荚率低。荚长10cm以上,宽3cm,嫩种长3cm,宽2.5cm,属大粒型品种。

近年来,福建省农科院从日本引进1.5个菜用蚕豆品种,从中筛选出了各具特色的优良品种,其一是甜荚长荚,属大粒品种,荚长,每荚种子5~6粒;其二是大朋一寸,鲜粒重400g;其三是早熟615,属早熟品种,适应范围广。

此外,由浙江省慈溪市引进的慈溪大粒一号和绿皮大粒两个品种,经过在威宁县进行春播试种,表现产量高,荚长10cm以上,籽粒大,采青豆荚生育期120天左右。

一般海拔2000m以内的地区应选择生育期较短的早、中熟品种。而在海拔2000m以上的地区,由于夏季气候凉爽,适合蚕豆生长,可选择不同生育期的品种。

3栽培技术

3.1适时播种

我国南方各省的菜用蚕豆正季生产,一般是在秋季播种,第二年4~5月收获嫩荚作菜用。而在贵州省高海拔地区进行的夏秋反季节栽培的蚕豆要求春夏播种,夏秋分期收获。其中一般高海拔(2000m以下)地区只适合早春(3月)播种,6~7月收获嫩荚。只有在威宁县海拔2000m以上的温凉地区才适于3~6月分期播种,6~10月分期采收。

3.2种子处理

播种前可进行种子低温处理:将种子吸水膨胀后置20℃左右下催芽1天,待露白后移到2~5℃处放置10~15天,这样可降低着花节位,提早开花并增加产量。此法对4~6月播种的蚕豆尤为重要。

3.3定植

种植密度依品种特性略有不同,一般行距30~40cm,穴距20cm,每穴播种2~3粒。实行宽行单株密植时,行距40~50cm,株距12~15cm。

3.4适当施用底肥

蚕豆幼苗期,未形成根瘤前,所需氮素需从土壤中吸收。形成根瘤后,2/3的氮肥由根瘤供给,仍有1/3需要从土壤中摄取,加上蚕豆对磷、钾需求也很高。因此,播种前适当施用底肥是必须的。一般每667平方米施农家肥1500kg加20kg过磷酸钙和10kg氯化钾。另外在缺钼的地区每1kg种子加2g钼酸钙播种,结荚期喷施0.05%硼砂溶液,均可达到增产的目的。

3.5实施轮作

重茬蚕豆消耗单一的土壤养分,使一些养分得不到恢复和调节,特别是磷、钾显著减少。另外,土壤酸度增大,噬菌体增多。根瘤减少,病虫害增加。因此,蚕豆忌连作,一般1~2年轮作1次。

3.6田间管理

一是及时查苗补苗;二是多次中耕除草。结合中耕除草可于结荚初期追施一次复合肥,每667平方米施10kg。春播蚕豆主要靠主茎结荚,一般不去除主茎。除基部分枝外,要控制:二次、三次无效分枝,当植株长到适当高度时,可以打顶控制植株高,提高结荚率,促进早熟,增加粒重。

3.7及时采收

蚕豆植株是由下而上逐渐开花结荚,主茎与分枝之间开花结荚时间也有差异,这就决定了蚕豆豆荚达到菜用食用标准的熟期不一致,一般前后相差20天左右。因此可以分2~3次分期采收嫩荚。嫩荚的采收标准是:荚绿色,表面白色短茸毛新鲜直立,剥开豆荚,嫩豆粒肥大,种皮浅绿色,种脐白色,嫩豆质软糯,品质佳。

3.8留种技术

种植蚕豆需种量较大,为了降低成本,需要自行留种。蚕豆属常异交作物,异交率达20%~30%。为防止自然杂交,留种时,在有天然屏障的地方,不同品种应相隔1000m以上;没有屏障时,要相隔2000m以上。种子收获后要贮藏在通风、干燥、阴凉的地方。

蚕豆品种的提纯复壮,应选择具有品种典型性状,无病虫害,结荚率高,成熟较一致的植株做种株。选各分枝基部1~2个花穗上的荚作原种,进行单独繁种。

4病虫害综合防治

尽量运用综合的农业技术措施控制病虫害的发生,要严格控制化学农药的施用。

农业综合技术措施包括:选用抗病抗逆性强的优良品种;实行倒茬轮作;改良培肥土壤以有机肥为主,合理施用肥料;采用高厢条播或实行宽行密株栽培,改善通风透光条件;挖排水沟,做好排水工作;采用合理的种植密度;播种前进行浸种消毒等。

对于蚕豆病虫害防治,一是严禁使用国家禁用的高毒高残留农药;二是尽可能使用生物农药;三是严格控制化学农药的施用。如蚕豆锈病可用0.5波美度的石硫合剂或用15%的粉锈宁50g对水150kg喷洒。蚕豆赤斑病和轮斑病可用100倍等量式波尔多液或65%的代森锌500倍液或25%多菌灵750~1000倍液或50%退菌特1000~1500倍液喷洒。蚕豆根腐病可在发病初期向病株根部喷淋50%多菌灵600倍液和1.0%甲基硫菌灵500倍液。蚕豆蚜虫可用5kg烟叶秆和2.5kg桉树叶,加水25kg熬煮2~3h,冷却过滤后加50%敌百虫75g,然后对水3倍左右喷雾;严重时亦可使用辟蚜雾、蚜虱净等农药防治。

蚕豆象主要为害贮藏的蚕豆种子,对种用蚕豆可在蚕豆开花前用速灭杀丁10~14ml(5~7支)对水25kg喷雾,在蚕豆开花盛期用80%敌敌畏乳油500倍液喷雾防治。或在蚕豆收获后的30天以内,抓住有利时机用开水浸烫30s(秒)。随后取出放在冷水中浸一下,再摊开晒干贮藏,防治效果可达到100%。

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