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酸辣椒加工方法

84农业网　　 时间：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 来源：网络整理

⑴配料比例：鲜辣椒10公斤，米酒、醋精各20克。⑵加工方法：先将辣椒洗净，用开水烫软后捞起、沥干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水（水以高出辣椒10厘米为度）密封腌渍。经60天即可食用。

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