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粗木屑发酵料袋栽平菇高产技术

84农业网   时间:2018-03-15    作者:佚名    来源:网络整理

目前,随着食用菌产业的发展,原材料的需求也越来越大。近几年东北三省的细木屑价格猛涨,粗木屑却成了废料(如削片机上的电筛子漏下的粗木屑及枝桠粉碎机粉碎出来的粗木屑)。笔者利用本地比较丰富的粗木屑作发酵的主料栽培平菇,现总结如下:

1供试菌株平菇2026,引自河北石家庄高新食用菌站提供母种。原种为玉米粒培养基,玉米粒99%,石膏1%。将玉米颗粒经浸泡或煮熟加入石膏拌匀,装入葡萄糖瓶,高压或常压灭菌,接种后25℃下培养14d即可长满瓶。

2培养料配方栽培种配方:a.木屑75%,稻糠13%,麦麸10%,石膏1%,黄豆粉1%;b.杂木屑78%,玉米面20%,石膏,石灰各1%。水60%。用17cm×33cm×0.04cm聚乙烯袋,菌种每袋装1.1kg,封盖后装入铁筐,常压灭菌后,取出降温25℃时在无菌条件下进行接种,后长到高度的一半时开始发酵粗木屑。

3拌料建堆发酵料配方:a.粗木屑70%,稻糠14%,麦麸10%,黄豆粉3%,石膏1%,生石灰2%;b.粗木屑68%,稻糠10%,玉米面15%,黄豆粉4%,石膏1%,生石灰2%;c.粗木屑65%,稻糠20%,玉米面10%,黄豆粉2%,石膏1%,生石灰2%。首先将粗料和精料拌匀,把黄豆粉溶于水中均匀地撒在料上搅拌均匀,加水量60%~65%为宜,pH6~8,将混配后的原料做成底宽150~250cm,高80cm,长度不限,料堆四周的倾斜度不宜太大,堆上用直径5cm圆木棍,打通气孔,孔间距20cm,孔深至料底。堆建在空闲房里,随即关好门窗,料堆建在室外要加盖草帘保持料堆的湿度。如高温季节,建堆后先在料面上喷洒敌敌畏或500~800倍液高效氯氰菊酯,料面喷雾,如冬季在用热水拌料,升温快发酵时间短。建堆后要经常检查温度,一般48h,当料堆25cm深处达60℃后维持24h左右,开始第1次翻堆,翻堆时打开门窗。复堆后,在料面喷洒0.5%敌敌畏或辛硫磷杀虫,然后打通气孔,关闭门窗,当料温再次达到60℃后,维持24~48h进行第2次翻堆。重新堆制后,料温保持60℃左右,达3~4d,发酵即可完成。扒开料堆,可见料变成棕色带面粉白色粉末,有清香味,手感松软,不粘手,即可用于栽培。

4装袋接种发菌如发酵好的料里水分少,就补加清水,含水量以58%~63%为最佳,用50cm×25cm×0.02cm聚乙烯筒料经缝纫机针孔轧三排微孔,先装好一端,放入菌种用绳扎紧。然后,再一层菌种一层料,共4层料,5层菌种,装满后扎紧袋,用种量12%~15%。进发菌室,用井字形码放5层高,如低温季节可平码4~5层高。发菌期间,温度20~25℃,空气相对湿度50%~65%,光线要暗一些,发菌期间要注意翻袋和加强通风管理,15~20d,菌丝即长满袋进入出菇管理。

5出菇管理发好的菌袋摆放6~7层高,高温季节摆放3~4层为最佳。这时拉大温差,经1周左右,即有菇蕾出现。就可开袋进行出菇管理,要掌握好开袋时间,过早料面易干燥,造成菇蕾死亡,过晚则影响菇的质量。开袋后要加强通风,控制温度15~22℃,,湿度85%~95%。注意喷水不可将水喷的菇蕾上,经4~6d,头潮菇即可采摘上市。采后干燥3d,又进行正常管理,可出3~4潮菇,以后应及时补1次营养液。补水配方:尿素50g,磷酸二氢钾100g,硫酸镁10g,加水50kg。把肥水溶于大水桶中,在大桶底下安1个出水管接上水泵。水泵的出水管接上分水器,将分水器分出的3~4根小管接上塑料管接喷雾器阀门。然后用25cm长喷雾器空心杆,在杆上扎25~28个孔,扎入袋中间即可开始补水,每袋补营养液700~900g为最佳,按常规管理,生物学效率可达180%~200%,从而达到高产、丰产。

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